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はじめに
石川県と聞いてピンとこない人でも、金沢ときけば、あぁそうか、兼六園とか金箔とかの街だな、とか、輪島塗とか輪島の朝市なども思い浮かべるかもしれない。これほど県名よりも都市名が有名な県は石川県をおいて他にはない。
県の北部に位置する能登半島は、美しい海岸線を描き、自然と文化が融和している場所としても有名であり、南部には加賀温泉郷がありさらに加賀藩ゆかりの歴史や文化を堪能することができる。
ご当地グルメとしては、北部は日本海に面しているため海産物が豊富で、カニ料理やかぶら寿司などが有名である。南部は山々に囲まれているため、山菜類が豊富であり、加賀料理などに代表される。その他、歴史に培われた和菓子、藩菓子などもある。
近年は交通インフラが整い、国内外からの観光客の誘致が進み、金沢、輪島だけではなく、観光県としても名が売れ始めている。
カレー
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猪肉のジビエカレー
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和風金沢カレー
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金沢カレーのおでん
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